牛佛镇隶属于四川省自贡市大安区，迄今已有千年历史，宋前名为高市镇，因镇内独特的自然山水——“沱江西岸，一山耸峙，势颇雄壮，逼临江水，浑若牛形，名牛王山”，明初更名为牛佛镇，有“撤不空的牛儿渡”之誉。沱江自北入牛佛古镇，纵贯而南，直抵富顺县城，通达泸州，汇入长江。蜿蜒的沱江形如太极环抱此地，风水学上对这种形状称之为“太极水”。牛佛古镇就建立在这样一块风水宝地之上。牛佛镇先后被评为首批全省“百镇建设行动”试点示范镇、四川省环境优美示范乡镇、国家级小城镇建设试点镇、全国重点镇、国家级历史文化名镇。

　　牛佛镇文化底蕴深厚，舞龙灯、划龙船、牛儿灯、花灯、川剧座唱等民俗文化多姿多彩，是“四川民间文化艺术之乡”。牛佛镇曾是川南有名的商埠和水码头，古镇核心区王爷庙社区是中国第二批传统村落，明清古街巷格局至今保存完整，拥有观音寺、禹王宫、万寿宫、贺乐堂等3个省级和9个市、区级文物保护单位。游客来此仿佛历史回溯，行走在青石板上，两侧是古朴原始的古建筑，怀古之情油然而生。牛佛古镇的街巷又多又密，它街街相通，街头巷尾不留死角。它有四个大的出入口，入内，中间有上百条小巷，神奇的是不管你是从那个街口走进去，也都能从别的街区走出来，即使初来乍到的游客也不用担心走失。

　　牛佛镇围绕“打造最具历史底蕴的市井慢生活川南旅游古镇”发展规划，以“一带、一景、两片区”为项目定位，开发打造“沱江自然风光带”“牛王山摩崖石刻景观”、“祈福与祭祀”、“农业休闲度假区和古镇慢生活体验区”等，特色小城镇建设初具成效。

　　来到牛佛有样美食不能不吃，那就是“碗碗烘肘”。沱江水码头大安区牛佛镇的厨师吸取传统烘肘长处，制成了独具特色的牛佛“碗碗烘肘”。“碗碗烘肘”造型美观，色泽鲜嫩，味美香甜，食之火巴而不烂，肥而不腻，胜过当时名气最大的“东坡烘肘”，受到沱江流域的富顺、隆昌、自贡、泸州、宜宾、资中、资阳等市县食客欢迎。康熙年间，它还是宫廷内的上等菜肴。

　　上世纪九十年代初，富顺食品厂研制出了听装牛佛烘肘，名震巴蜀，还获得了许多奖，成为老少喜食之物，自贡旅游纪念佳品。

　　这样一座特色小镇你有兴趣吗?