近段时间，在央视3·15晚会上，知名餐饮连锁店汉堡王被点名：而汉堡王是全球大型连锁企业，对外宣称“味道为王，食物新鲜”“现点现做，料多味足”;但是令人发指的是，南昌市多家汉堡王用过期的面包做汉堡，随意修改鸡腿排保质期!

　　为此，为保证对消费者负责的责任，全国各地都陆续对汉堡王门店开展了监督检查工作。此事发生后，员工会受到什么影响呢?假如企业要求员工进行违法作业，员工有权说“不”，那么该如何保护自己呢?

　　1，针对汉堡王被曝光的违法行为，具体操作的员工需要承担责任吗?

　　员工受公司指示做出的行为，相应后果应由公司对外承担法律责任，但对于员工个人而言，其行为可能违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，可能面临终身不得从事相关行业的法律后果。

　　2，如果企业指使员工进行违法作业，员工有权说“不”吗?

　　对于用人单位明显违反法律的指示，员工不仅有权拒绝，还能对此进行举报。我国《食品安全法》提出对举报者的保护措施，规定有关部门应当对举报人的信息予以保密，保护举报人的合法权益。并且，举报人举报所在企业的，该企业不得以解除、变更劳动合同或者其他方式对举报人进行打击报复。

　　3，职工“深喉”举报企业违法，导致自身权益受损怎么办?

　　如因拒绝导致劳动权益受损，员工可向劳动监察大队举报或向仲裁机构申请劳动仲裁。员工也可同时向市场监督管理部门反映用人单位的不法行为。