麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡(Wendy’s)等著名快餐店、甚至健康沙拉店Sweetgreen的食品包装，被检测出含致癌物质PFAS…

　　PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写，是与癌症，肝损伤，甲状腺疾病和发育问题相关、耐高温且不易降解的化学物质，可能致癌、导致体重增加、影响儿童发育和免疫系统。

　　这份研究从六家快餐连锁店里随机抽取了38份食物包装来进行PFAS检测，最终，有一半的样品结果呈阳性。

　　一、业绩下滑严重，05年以来最差

　　7月底，麦当劳正式发布公司2020年第二季度和上半年业绩情况。截至今年6月末，麦当劳实现营业收入84.76亿美元，同比下滑18.77%;净利润15.91亿美元，同比减少44.09%。

　　值得注意的是，麦当劳第二季度净利润为4.84亿美元，同比去年减少68.11%。而对比今年一季度的净利情况，其下滑幅度进一步增大。据全拓数据调查显示，这是麦当劳2005年以来最差业绩。

　　麦当劳在财报中表示，新冠肺炎疫情的发生导致消费者的行为发生了巨大变化。而临时关闭餐厅、限时运营等成为公司二季度和前六个月业绩下滑的主因。此外，由于疫情发展的不确定，可能进一步对公司财务造成负面影响。

　　二、包装袋含致癌物，形象严重受损

　　屋漏偏逢连夜雨，近日，国外环保组织的一份报告称，在麦当劳、汉堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包装中，发现有毒物质PFAS(全氟烷基和多氟烷基物质)，可能会对人体健康造成影响。随后，麦当劳食品包装中检出致癌物质一事登上微博热搜，引起网友广泛关注。

　　三、国内食品餐饮包装现状

　　中国的食品餐饮行业是世界上最大的，随着国内生活方式和餐饮习惯的不断变化，目前越来越多的中国消费者更倾向于外出就餐或预订外卖，而外卖平台和相关技术的发展繁荣无疑也推动了这种趋势。

　　据全拓数据统计，国内餐饮收入稳定增长，年复增长率保持在9%以上，预测到2020年，中国餐饮收入将达到5万亿的规模。同时，2019年国内餐饮行业门店数达到800万家，而对包装需求较大的快餐门店规模也在不断扩大，已占到5成左右，成为了中国餐饮业的重要支柱。